Glineni kamen za peko - BAKE COTTO

Glavne značilnosti:

• Ročno izdelano:

Zaradi česar so možne dimenzijske in površinske nepravilnosti na kamnu.

• Čiščenje:

Za čiščenje kamna ne uporabljajte detergentov, ker se vpijejo v kamen. Čistite le z vlažno gobo za čiščenje keramike ali porcelana. Velja pravilo "manj je več".

• Vzdrževanje:

S kamnom ravnajte previdno, saj je občutljiv na mehanske poškodbe. Nanj ne postavljajte težkih predmetov. Ker je kamen iz gline, ga zaščitite pred umazanijo in vlago.

• Lahko se uporablja v kuhinjski pečici.

Uporaba v kuhinjski pečici:

• Glineni kamen postavimo na rešetko v hladno pečico.
• Pečico s kamnom segrejemo na najvišjo temperaturo, približno 250 °C. Ko dosežete to temperaturo, kamen segrevajte vsaj 15 minut, da ga pripravite za peko.
• Kruh ali pico položite na kamen z uporabo Glowen lesenega loparja.
• Pri peki pice naj bosta rešetka in kamen v pečici na višji ravni. Vzdržujemo najvišjo temperaturo in pico pečemo 8 do 10 minut.
• Pri peki kruha naj bosta rešetka in kamen na sredini. Temperatura peke kruha naj bo 190 °C. Po 45-50 minutah bo vaš kruh zlato rjav, hrustljav, dišeč, z mehko sredico.
• Po končani peki izdelke varno vzemite iz pečice z Glowen loparjem ali rokavicami.
• Kamen pustimo v pečici, da se ohladi.

Pozor:

• Vročega kamna ne odstranjujte iz pečice, saj lahko zaradi »toplotnega šoka« poči in se lahko opečete.
• V segreto pečico ne postavljajte hladnega kamna; kamen se mora segreti v pečici.
• Segretega kamna ne pršite z vodo.
• Kamen naj se ohladi v pečici.
• Zaradi raztezkov, kamen ne sme biti tesno vpet v kovino.
• Ne uporabljajte glinenih kamnov na neposrednem ognju.