Pietra da forno in argilla - BAKE COTTO

Caratteristiche principali:

• Realizzato a mano:

Possibili irregolarità dimensionali e superficiali della pietra.

• Pulizia:

Non utilizzare detergenti per pulire la pietra, poiché vengono assorbiti dalla pietra stessa. Pulire solo con una spugna umida per la pulizia della ceramica o della porcellana. Vale la regola "meno è meglio".

• Manutenzione:

Maneggiare con cura la pietra, poiché è sensibile ai danni meccanici, e non appoggiarvi sopra oggetti pesanti. Poiché la pietra è fatta di argilla, proteggerla dallo sporco e dall'umidità.

• Può essere utilizzata nel forno della cucina.

Utilizzo nel forno della cucina:

• Posizionare la pietra di argilla sulla rastrelliera in un forno freddo.
• Riscaldare il forno con la pietra alla temperatura più alta, circa 250 °C. Una volta raggiunta questa temperatura, riscaldare la pietra per almeno 15 minuti per prepararla alla cottura.
• Posizionare il pane o la pizza sulla pietra utilizzando la nostra paletta di legno Glowen.
• Quando si cuoce la pizza, la griglia e la pietra devono trovarsi a un livello più alto nel forno. Mantenere la temperatura più alta e cuocere la pizza per 8-10 minuti.
• Quando si cuoce il pane, la griglia e la pietra devono trovarsi al centro. La temperatura di cottura del pane deve essere di 190 °C. Dopo 45-50 minuti, il pane sarà dorato, croccante, fragrante e con un nucleo morbido.
• Dopo la cottura, utilizzare una paletta o dei guanti per togliere i prodotti dal forno in tutta sicurezza.
• Lasciare la pietra nel forno a raffreddare.

Attenzione:

• Non togliere la pietra calda dal forno perché potrebbe rompersi a causa dello "shock termico" e ci si potrebbe scottare.
• Non mettere una pietra fredda in un forno preriscaldato; la pietra deve riscaldarsi nel forno.
• Non spruzzare la pietra riscaldata con acqua.
• La pietra deve raffreddarsi nel forno.
• A causa delle espansioni, la pietra non deve essere fissata saldamente al metallo.
• Non utilizzare le pietre di argilla a fuoco diretto.