Vaša košarica čeka prvu odličnu ideju.
Kratki vodič za Raptor 1
Tvoj Raptor 1.
Tvoja prva izvrsna pizza.
Od otvaranja kutije do prvog pečenja: postavi peć, odaberi gorivo i pripremi se za domaću pizzu.
3
Vrste goriva
38 cm
Najveći promjer pizze
15–20 min
Uobičajeno zagrijavanje
≈60 s
Vrijeme pečenja pizze
Pogledaj vodič
Upoznaj svoj Raptor 1
Pogledaj video za Raptor 1, a zatim slijedi četiri koraka u nastavku kako bi se pripremio za prvu pizzu.
Koristiš potpuno novu peć? Prije pripreme hrane obavi prvo zagrijavanje i ostavi peć da se ohladi. Taj je postupak odvojen od uobičajenog predgrijavanja.
Upute za peć Raptor 1 (PDF, engleski)
Upute za plinski plamenik Raptor 1 (PDF, engleski)
Osnove za brzi početak
Četiri koraka od postavljanja do pečenja. Prije početka pročitaj upute za peć i plamenik.
1. korak
Raspakiraj i postavi peć
Ukloni svu ambalažu. Raptor 1 postavi na otvorenom na stabilnu, ravnu i nezapaljivu površinu, uz dovoljno slobodnog prostora oko peći i podalje od zapaljivih materijala.
2. korak
Postavi kamen i pripremi gorivo
Provjeri je li kamen za pečenje suh i pravilno postavljen. Ugradi odobreni plinski plamenik za Raptor 1 ili pripremi peć za drva odnosno ugljen prema uputama za peć.
3. korak
Obavi prvo zagrijavanje
Prije pripreme hrane u novoj peći slijedi postupak prvog zagrijavanja iz uputa. Zagrijavaj postupno, dovrši postupak, a zatim ostavi peć da se ohladi i prebriši unutrašnjost suhom krpom.
4. korak
Zagrij i peci
Pri redovitoj uporabi računaj na približno 15–20 minuta predgrijavanja; uvjeti i gorivo mogu promijeniti to vrijeme. Infracrvenim termometrom provjeri temperaturu kamena, ubaci pizzu i okreći je po potrebi.
Ovladaj različitim gorivima
Drva, ugljen ili plin — odaberi način koji odgovara tvojem stilu pečenja.
Pečenje na drva i ugljen
- Za čisto izgaranje koristi suha, neobrađena bukova drva.
- Postupno pojačavaj vatru i omogući nesmetan protok zraka.
- Dodaj male količine goriva kako bi održao ujednačen plamen.
- Drži pepeo podalje od površine za pečenje.
Brzina i praktičnost plina
- Koristi odobreni plamenik za Raptor 1 i odgovarajući regulator za svoj dovod plina.
- Prije paljenja sapunicom provjeri nepropusnost spojeva.
- Slijedi upute za paljenje isporučene uz plamenik.
- Prilagodi plamen pečenju i između pizza ostavi kamen da se ponovno zagrije.
Način uporabe goriva mijenjaj samo kada je peć potpuno hladna. Koristi je isključivo na otvorenom i nikad je ne ostavljaj bez nadzora.
Tvoje prve pizze
Usavrši svoje vještine uz naše vodiče za izradu tijesta, oblikovanje kuglica i razvlačenje.
Autentično napuljsko tijesto za pizzu
Započni jednostavnom izravnom metodom pripreme tijesta za pizzu kod kuće.
Kako oblikovati kuglice tijesta
Nauči tri načina oblikovanja kuglica tijesta za sljedeće pečenje pizza.
Kako razvući tijesto za pizzu
Nauči razvući ravnomjernu podlogu uz očuvanje zraka u rubu.
Rješavanje problema i bolji rezultati
Brzi savjeti za česta pitanja o Raptoru 1.
| Problem | Što učiniti | Za sljedeći put |
|---|---|---|
| Plinski plamenik se ne pali | Isključi plamenik i zatvori dovod plina. Pričekaj najmanje 5 minuta prije ponovnog pokušaja i slijedi upute za plamenik. Ako osjetiš miris plina, ne pokušavaj ponovno paliti; prestani s uporabom i obrati se podršci. | Prije paljenja provjeri dovod plina, odgovarajući regulator, crijevo i nepropusnost spojeva. |
| Blijedo ili mekano dno pizze | Daj kamenu više vremena za zagrijavanje i provjeri temperaturu njegove površine infracrvenim termometrom. | Omogući potpuno predgrijavanje i ponovno zagrijavanje između pizza; nemoj pretjerivati s nadjevom. |
| Jedna se strana peče brže | Redovito okreći pizzu i prilagođavaj plamen kako rub dobiva boju. | Pažljivo prati pečenje. U potpuno zagrijanoj peći pizza može biti gotova za oko 60 sekundi. |
| Previše dima pri pečenju na drva | Koristi suha, neobrađena drva te održavaj ložište i protok zraka prohodnima. | Gorivo čuvaj na suhom i dodaj ga u malim količinama, bez pretrpavanja ložišta. |
| Kamen je vlažan ili ima ostatke hrane | Ostavi peć da se potpuno ohladi. Četkom ukloni labave ostatke i ostavi kamen da se temeljito osuši prije ponovnog zagrijavanja. | Drži kamen suhim i zagrijavaj ga postupno. Nikad ne hladi peć vodom. |
Raptor 1 — česta pitanja
Nekoliko korisnih informacija prije prvog pečenja.
Moram li posebno zagrijati Raptor 1 prije prve pripreme hrane?
Da. Nova peć zahtijeva prvo zagrijavanje prije pripreme hrane. Slijedi upute za peć i plamenik, uključujući postupno zagrijavanje, zatim ostavi peć da se ohladi i prebriši unutrašnjost suhom krpom. Taj postupak prije prve uporabe traje dulje od redovitog predgrijavanja.
Koliko dugo trebam predgrijavati peć?
Za redovitu uporabu računaj na približno 15–20 minuta, uz dodatno vrijeme pri hladnom vremenu ili ovisno o odabranom gorivu. Temperaturu kamena izmjeri infracrvenim termometrom: kamen mora biti dobro zagrijan prije ubacivanja pizze.
Mogu li peći na drva, ugljen i plin?
Raptor 1 je peć za više vrsta goriva. Za pečenje na plin potreban je odobreni plinski plamenik za Raptor 1 i odgovarajući regulator. Slijedi upute za odabrani način uporabe i prije promjene goriva ostavi peć da se potpuno ohladi.
Trebam li okretati pizzu?
Sa standardnim kamenom redovito okreći pizzu kako bi se ravnomjerno ispekla. Ako imaš dodatni komplet za automatsku rotaciju za Raptor 1, ugradi ga i koristi prema njegovim uputama te nastavi pratiti pizzu tijekom pečenja.
Kako čistiti i čuvati Raptor 1?
Pričekaj dok peć ne bude potpuno hladna. S površine za pečenje očetkaj brašno, ostatke hrane i pepeo koji nisu zalijepljeni te drži kamen suhim. Vanjsku površinu po potrebi prebriši i osuši, a ohlađenu peć spremi na suho, zaštićeno mjesto. Nikad je ne hladi vodom.
Vrijedi li ovaj vodič za Raptor 1 s automatskom rotacijom?
Osnove postavljanja peći i pečenja vrijede za Raptor 1. Dodatni komplet za automatsku rotaciju ima vlastite upute za ugradnju koje treba slijediti prije uporabe. Dodatke ugrađuj samo dok je peć hladna.