GLOWEN EBÉD
Most már teljesen beleszerettem a Glowen tűzhelybe. Ki gondolta volna, hogy nem egy pizza, hanem egy komplett ebéd után fogunk így érezni! Ahogy az éttermekben is szokták csinálni, én is úgy döntöttem, hogy mindenre ezt a sütőt használom, így egy skirt steakből, sült zöldségekből – burgonyából és paprikából, valamint illatos laposkenyérből álló ebédet készítettem!
Hiába használtam gázt, mégis mindennek különleges íze volt és csodálatosan karamellizálódott! Ahogy melegszik az idő, úgy gondolom, hogy kreatívabb leszek a pizzasütő használatában! Esetleg néhány Glowen desszert?! Te mit sütnél a Glowenben? Természetesen kivéve persze a pizzát!
Hozzávalók
Lapos kenyérhez:
- 500 g liszt
- 350 ml víz
- 10 g só
- 7 g száraz élesztő
Steak fűszerezéshez:
- Só
- Bors
Sült burgonyához:
- Só
- Zsír
- Fokhagyma
- Paprika
- Olivaolaj
Elkészítés
A lapos kenyérhez:
A fentiekből tésztát készítünk, és szobahőmérsékleten 1 órát kelesztjük. Kör alakú tortaalapot formázunk, amelynek átmérője kb. 28 cm, és a 300 fokos Glowen sütőben 4-5 percig sütjük. Kicsit tovább tart, mert sokkal vastagabb, mint egy klasszikus pizza. Ügyelj arra, hogy figyeld, és ha szép arany színű, akkor kész is.
A steakhez:
Nincs erre külön receptem! A skirt steaket összesen 5 percig sütöttem – 3 az egyik oldalon, 1,5-2 percig a másik oldalon 250 fokon! Csak sóval, sütés után borssal ízesítjük. 10 percig fóliában pihentetjük!
A sült burgonyához:
A burgonyát 250 fokon kb. 10 percig sütöttem, sóztam és kevés zsírral meglocsoltam. Paprika és fokhagyma mehet egybe, kevés olívaolaj és füstölt Maldon só. Aranybarnára sütöttem őket!