Agyag Sütőkő - BAKE COTTO

Kulcsfontosságú jellemzők:

• Kézzel készített:

Lehetséges méretbeli és felületi szabálytalanságok a kövön.

• Tisztítás :

Ne használjon tisztítószereket a kő tisztításához, mivel azok felszívódnak a kőbe. Csak a kerámia vagy porcelán tisztítására szolgáló nedves szivaccsal tisztítsa meg. A "kevesebb több" szabály érvényesül.

• Karbantartás:

Óvatosan kezelje a követ, mivel érzékeny a mechanikai sérülésekre, és ne helyezzen rá nehéz tárgyakat. Mivel a kő agyagból készült, óvja a szennyeződésektől és a nedvességtől.

• Konyhai sütőben is használható.

Használja konyhai sütőben:

• Helyezze az agyagkövet a hideg sütőben lévő rácsra.
• Melegítse fel a sütőt a kővel együtt a legmagasabb hőmérsékletre, körülbelül 250 °C-ra. Ha elérte ezt a hőmérsékletet, legalább 15 percig melegítse a követ, hogy előkészítse a sütéshez.
• Helyezze a kenyeret vagy pizzát a kőre a Glowen fa lapátunk segítségével.
• Pizzasütéskor a sütőben a rácsnak és a kőnek magasabb szinten kell lennie. Tartsa a legmagasabb hőmérsékletet, és süsse a pizzát 8-10 percig.
• Kenyérsütéskor a rácsnak és a kőnek középen kell lennie. A kenyér sütési hőmérséklete 190 °C legyen. A kenyér 45-50 perc elteltével aranybarna, ropogós, illatos, puha maggal. Sütés után egy lapát vagy kesztyű segítségével biztonságosan vegye ki a termékeket a sütőből.
• A követ hagyja a sütőben kihűlni.

Vigyázat:

• Ne vegye ki a forró követ a sütőből, mert a "hősokk" miatt megrepedhet, és megégetheti magát.
• Ne tegyen hideg követ az előmelegített sütőbe; a kőnek a sütőben kell felmelegednie.
• Ne permetezze a felhevített követ vízzel.
• A kőnek a sütőben kell kihűlnie.
• A tágulások miatt a követ nem szabad szorosan fémbe szorítani.
• Ne használjon agyagkövet közvetlen tűzön.