
Glowen Diablo - Fekete
Miért egyedülállóak a fatüzelésű pizzasütők?
FAQ
-
Milyen hőmérséklet a legjobb sütéshez?
Pizzához 400-500°C (750-900°F) az ideális, így 90 másodperc alatt ropogós héjat érhetsz el. Kenyérhez 230-260°C (450-500°F) a legjobb. Használj infravörös hőmérőt a sütő padlójának ellenőrzéséhez, vagy szórj bele egy kis lisztet – ha néhány másodperc alatt megbarnul, akkor megfelelő.
-
Milyen fát használjak?
Száraz, érlelt keményfát használj, például tölgyet, juhart vagy kőrist. Ezek a fák forróbban és tisztábban égnek, gazdag füstös ízt adnak az ételnek, miközben kevés koromot és hamut termelnek.
-
Hogyan segít a sütő formája?
A kerek kupola egyenletesen veri vissza a hőt, így az étel minden oldala egyszerre sül meg, anélkül, hogy folyamatosan forgatni kellene.
-
Hogyan tartsam egyenletesen a hőt?
Rendszeresen adj hozzá kisebb darab fát, és egyenletesen oszd el a parazsat. Amikor új fát teszel be, hagyd résnyire nyitva az ajtót, hogy elkerüld a füst felhalmozódását és biztosítsd a megfelelő légáramlást. Tarts egy darab fát a kemence bejáratánál, hogy felmelegedjen, így amikor a parázsra helyezed, gyorsabban fog meggyulladni.
-
Miért fontos az előmelegítés?
Az előmelegítés lehetővé teszi, hogy a sütő falai magukba szívják a hőt, így az étel egyenletesen sül. Ha nincs megfelelően előmelegítve, a pizza alja megéghet, míg a teteje nyers marad.
-
Mi a legjobb módja a parázs kezelésének?
Miután a tűz kialszik, tolja a parazsat az egyik oldalra, és hagyja őket izzani. Ez fenntartja az erős sugárzó hőt, és lehetővé teszi a sütési zónák beállítását attól függően, hogy mit készítesz.
Pizza sütés 101
Fedezze fel videós útmutatóinkat, és sajátítsa el a pizzakészítés művészetét gyorsabban, mint ahogy a helyi pizzafutár megérkezik az otthonába!
Tekintse meg az útmutatókatPÁCOLT KEMENCÉBEN SÜLT GARNÉLARÁK
Hozzávalók 450 g tisztított garnélarák 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál méz 1 teáskanál limelé Egy lime héja ½ teáskanál só ¼ teáskanál őrölt fekete bors ½ evőkanál őrölt édes paprika Egy csipet...
Összes recept megtekintése