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Temps de récupération après la pizza0 min1 min1 min1 min35 sec
Type de carburantBois et gazBois et Gaz Bois & Gaz BoisGaz
Taille non emballée80 x 64,5 x 43 cm50 × 50 × 38 cm50 × 50 × 38 cm75,2 × 53,8 × 97,2 cm41 x 53 x 22 cm
Poids32 kg20 kg20 kg53 kg15 kg
Température maximale550 °C (1022 °F)500 °C (930 °F)500 °C (930 °F)500 °C (930 °F)480 °C (896 °F)
Temps de chauffe20 min25 min25 min30 min25 min
MatériauAcier inoxydable 100 % (AISI 430) 100 %-os rozsdamentes acél (AISI 430)Acier inoxydable 100 % (AISI 430)Acier inoxydable 100 % (AISI 430)Acier inoxydable 100 % (AISI 430)
Type de pierre à pizzaPlaque de 20 mmPlaque de 20 mmPlaque de 20 mmPlaque de 30 mmPlaque de 20 mm
Taille de la pierre à pizza60 cm x 50 cm38 × 38 cm38 × 38 cm68 × 68 cm34 x 35 cm
Taille maximale de la pizzaTrois pizzas de 25 cm (10") ou deux pizzas de 30 cm (12") ou une pizza géante de 50 cm (20")34 cm (13’’)34 cm (13’’)Trois pizzas de 25 cm (10’’), deux pizzas de 30 cm (12’’) ou une pizza géante de 50 cm (20’’)33 cm (13’’)
Hauteur d'ouverture150 mm135 mm135 mm200 mm90 mm
Puissance (kW)12 kW8,6 kW 8,6 kW n/a7 kW
Charge de bois nominale2,3 kg par heure1,5 kg par heure1,5 kg par heure5 kg/heuren/a
Performance de cuisson100 pizzas par heure35 pizzas par heure35 pizzas/heure110 pizzas/heure35 pizzas par heure