Niveau de difficulté
Temps de cuisson
25 minPoulet rôti facile avec pommes de terre
Le repas familial parfait du quotidien, prêt en environ 30 minutes. Des pommes de terre rôties croustillantes, un poulet juteux et la saveur incomparable de la cuisson au feu de...
Niveau de difficulté
Temps de cuisson
4 hÉpaules d’agneau rôties lentement aux légumes f...
C’est le genre de plat qui rappelle pourquoi la cuisson au feu de bois ne se démode jamais. Rôtie lentement pendant des heures, l’épaule d’agneau devient incroyablement tendre tout en...
Niveau de difficulté
Temps de cuisson
1 hLa meilleure ratatouille de Bine
Le plat parfait, même pour les amateurs de viande. Des légumes mijotés lentement, une base de tomate riche et profonde, et des herbes aromatiques se réunissent pour créer un plat...
Niveau de difficulté
Temps de cuisson
2 minPizza de Bine Volčič
Bine n’est pas un puriste de la pizza, mais lorsqu’il s’agit de saveurs, il sait parfaitement ce qu’il fait. Que vous appeliez cela une pizza ou non, ce plat consiste...
Niveau de difficulté
Temps de préparation
22 hTemps de cuisson
15 minPâte à pizza avec poolish (pré-ferment)
La poolish est un type de pré-ferment composé de parts égales de farine et d’eau avec une petite quantité de levure. Utilisée à l’origine en France pour les baguettes, elle...
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Temps de préparation
24 hTemps de cuisson
20 minPâte à pizza méthode directe 24 heures
Une méthode simple et efficace pour réaliser une pâte à pizza parfaite avec seulement quatre ingrédients. Aucun équipement nécessaire — seulement du temps, de la technique et une bonne fermentation...
Niveau de difficulté
Temps de préparation
25 hTemps de cuisson
20 minComment préparer une biga pour pâte à pizza
Plongez au cœur de la science de la pâte et apprenez à préparer la biga, un pré-ferment ferme qui apporte plus de saveur, de mâche et de structure à la...
Niveau de difficulté
Temps de préparation
30 hTemps de cuisson
35 minPain au levain dans un four à pizza
Apprenez à cuire un pain au levain artisanal dans un four à pizza. De l’autolyse à la fermentation à froid et à la cuisson à la vapeur, cette méthode offre...
