Váš košík je prázdný. Pojďme to změnit!
Stručný průvodce pro Raptor 1
Váš Raptor 1.
Vaše první skvělá pizza.
Od rozbalení až po první pečení: umístěte pec, vyberte palivo a připravte se na domácí pizzu.
3
Druhy paliva
38 cm
Maximální průměr pizzy
15–20 min
Obvyklé předehřátí
≈60 s
Doba pečení pizzy
Přehrát průvodce
Seznamte se se svým Raptorem 1
Podívejte se na video o Raptoru 1 a poté se podle čtyř kroků níže připravte na svou první pizzu.
Máte zcela novou pec? Před přípravou jídla proveďte první vypálení a nechte pec vychladnout. Tento postup je oddělený od běžného předehřívání.
Návod k peci Raptor 1 (PDF, anglicky)
Návod k plynovému hořáku Raptor 1 (PDF, anglicky)
Základy pro rychlý start
Čtyři kroky od umístění pece po pečení. Než začnete, přečtěte si návody k peci a hořáku.
Krok 1
Rozbalte a umístěte pec
Odstraňte veškerý obalový materiál. Umístěte Raptor 1 venku na stabilní, rovný a nehořlavý povrch. Kolem pece ponechte volný prostor a udržujte ji mimo dosah hořlavých materiálů.
Krok 2
Vložte kámen a připravte palivo
Zkontrolujte, zda je pečicí kámen suchý a správně usazený. Namontujte schválený plynový hořák pro Raptor 1 nebo připravte pec na dřevo či dřevěné uhlí podle návodu k peci.
Krok 3
Proveďte první vypálení
Před přípravou jídla v nové peci proveďte první vypálení podle návodů. Zahřívejte postupně, dokončete celý cyklus, poté nechte pec vychladnout a vnitřek otřete suchým hadříkem.
Krok 4
Předehřejte a pečte
Při běžném používání počítejte s předehřátím přibližně 15–20 minut; doba se může lišit podle podmínek a paliva. Zkontrolujte kámen infračerveným teploměrem, vložte pizzu a podle potřeby ji otáčejte.
Zvládněte každý druh paliva
Dřevo, dřevěné uhlí nebo plyn — vyberte si způsob, který vám vyhovuje.
Pečení na dřevě a dřevěném uhlí
- Pro čisté hoření používejte suché, chemicky neošetřené bukové dřevo.
- Oheň rozvíjejte postupně a ponechte volný přívod vzduchu.
- Přidávejte malé množství paliva, abyste udrželi stálý plamen.
- Udržujte popel mimo pečicí plochu.
Rychlost a pohodlí plynu
- Používejte schválený hořák pro Raptor 1 a správný regulátor pro svůj přívod plynu.
- Před zapálením zkontrolujte těsnost spojů mýdlovou vodou.
- Postupujte podle pokynů k zapalování dodaných s hořákem.
- Přizpůsobte plamen pečení a mezi pizzami nechte kámen znovu nahřát.
Konfiguraci pro jiné palivo měňte pouze u zcela vychladlé pece. Používejte ji jen venku a nikdy ji nenechávejte bez dozoru.
Vaše první pizzy
Zdokonalte se s našimi návody na přípravu těsta, tvarování bochánků a roztahování.
Řešení problémů a lepší pečení
Rychlé rady k častým otázkám o Raptoru 1.
| Problém | Co dělat | Pro příště |
|---|---|---|
| Plynový hořák se nezapálí | Vypněte hořák a uzavřete přívod plynu. Před dalším pokusem vyčkejte alespoň 5 minut a postupujte podle návodu k hořáku. Pokud cítíte plyn, znovu nezapalujte; přestaňte pec používat a kontaktujte podporu. | Před zapálením zkontrolujte přívod plynu, správný regulátor, hadici a těsnost spojů. |
| Bledý nebo měkký spodek pizzy | Nechte kámen déle nahřívat a zkontrolujte jeho povrchovou teplotu infračerveným teploměrem. | Nechte pec plně předehřát a kámen mezi pizzami znovu nahřát; nepřidávejte příliš mnoho oblohy. |
| Jedna strana se peče rychleji | Pizzu pravidelně otáčejte a upravujte plamen podle zbarvení okraje. | Pečení pozorně sledujte. V plně vyhřáté peci se pizza může upéct přibližně za 60 sekund. |
| Příliš mnoho kouře při topení dřevem | Používejte suché, chemicky neošetřené dřevo a udržujte ohniště i přívod vzduchu průchodné. | Palivo skladujte v suchu a přidávejte ho po malých dávkách, aby se ohniště nepřeplnilo. |
| Kámen je vlhký nebo na něm zůstalo jídlo | Nechte pec zcela vychladnout. Kartáčem odstraňte volné zbytky a před dalším zahřátím nechte kámen důkladně vyschnout. | Udržujte kámen suchý a zahřívejte ho postupně. Pec nikdy neochlazujte vodou. |
Raptor 1 — často kladené otázky
Několik užitečných informací před prvním pečením.
Musím Raptor 1 před pečením vypálit?
Ano. Novou pec je nutné před přípravou jídla poprvé vypálit. Postupujte podle návodů k peci a hořáku včetně pozvolného zahřívání, poté nechte pec vychladnout a vnitřek otřete suchým hadříkem. Tento postup před prvním použitím trvá déle než běžné předehřátí.
Jak dlouho mám pec předehřívat?
Při běžném používání počítejte přibližně s 15–20 minutami, v chladném počasí nebo podle použitého paliva i déle. Teplotu kamene měřte infračerveným teploměrem: před vložením pizzy musí být kámen řádně nahřátý.
Mohu péct na dřevě, dřevěném uhlí i plynu?
Raptor 1 je pec pro více druhů paliva. Pro pečení na plynu potřebujete schválený plynový hořák pro Raptor 1 a vhodný regulátor. Dodržujte pokyny pro zvolenou konfiguraci a před změnou paliva nechte pec zcela vychladnout.
Musím pizzu otáčet?
Se standardním kamenem pizzu pravidelně otáčejte, aby se propekla rovnoměrně. Máte-li volitelnou sadu automatického otáčení pro Raptor 1, nainstalujte ji a používejte podle jejích pokynů a pizzu během pečení stále sledujte.
Jak Raptor 1 čistit a skladovat?
Počkejte, až pec zcela vychladne. Z pečicí plochy vykartáčujte volnou mouku, zbytky jídla a popel a udržujte kámen suchý. Vnější povrch podle potřeby otřete a osušte. Vychladlou pec uložte na suché a chráněné místo. Nikdy ji neochlazujte vodou.
Platí tento průvodce i pro Raptor 1 s automatickým otáčením?
Základy umístění pece a pečení platí pro Raptor 1. Volitelná sada automatického otáčení má vlastní montážní návod, který je nutné dodržet před použitím. Příslušenství montujte pouze na studenou pec.