Úroveň dovedností
Čas vaření
60 minPečené hřebenatky s ořechy a citronem
Bine pro tento recept používá pec Glowen Raptor 1. Jemné hřebenatky jsou spárovány s bylinkovým máslem, bohatou oříškovou krustou a svěží čerstvostí fermentovaného citronu. Výsledkem je pokrm, který působí uhlazeně,...
Úroveň dovedností
Čas vaření
60 minKlasický slovinský salát z pstruha a brambor s ...
Bine k přípravě tohoto receptu používá pec Glowen Raptor 2 a dřevo. Jemná technika uzení podtrhuje přirozenou bohatost pstruha, zatímco zůstává jemný, šťavnatý a dokonale vyvážený s čerstvým bramborovým salátem.
Úroveň dovedností
Čas vaření
25 minJednoduché pečené kuře s brambory
Dokonalé každodenní rodinné jídlo, hotové zhruba za 30 minut. Křupavé pečené brambory, šťavnaté kuře a nezaměnitelná chuť vaření na dřevěném ohni z tohoto receptu udělají jednoduchý pokrm, ke kterému se...
Úroveň dovedností
Čas vaření
4 hPomalu pečená jehněčí plec se zeleninou v (témě...
Tohle je typ pokrmu, který vám připomene, proč vaření na ohni nikdy nevyjde z módy. Jehněčí, pomalu pečené celé hodiny na dřevěném ohni, je neuvěřitelně křehké a přitom nasáklé hlubokou...
Úroveň dovedností
Čas vaření
1 hNejlepší ratatouille od Bine
Dokonalé jídlo - i pro milovníky masa. Bohatá, pomalu vařená zelenina, výrazný rajčatový základ a voňavé bylinky se spojí v pokrm, který je útěšný, vyvážený a plný chuti.
Úroveň dovedností
Čas vaření
2 minPizza Bine Volčiče
Bine není tradicionalista, pokud jde o pizzu, ale co se chuti týče, přesně ví, co dělá. Ať už tomu říkáte pizza, nebo ne, u tohoto pokrmu jde především o posouvání...
Úroveň dovedností
Čas přípravy
22 hČas vaření
15 minPizzové těsto s poolish (předkvasem)
Poolish je typ předkvasu vyrobeného ze stejných dílů mouky a vody s malým množstvím droždí. Původně se používal ve Francii na bagety, později se stal populárním i v moderní výrobě...
Úroveň dovedností
Čas přípravy
24 hČas vaření
20 min24hodinové těsto na pizzu přímou metodou
Jednoduchý a účinný postup, jak připravit dokonalé pizzové těsto pouze ze čtyř surovin. Nepotřebujete žádné vybavení — jen čas, techniku a správné kynutí pro měkkou, nadýchanou a chutnou pizzu.
Úroveň dovedností
Čas přípravy
25 hČas vaření
20 minJak připravit bigu na pizzové těsto
Ponořte se do vědy o těstě a naučte se, jak připravit bigu, tuhý předkvas, který dodá pizzovému těstu extra chuť, žvýkavost a strukturu. Ideální pro pokročilé nadšence do pizzy.
Úroveň dovedností
Čas přípravy
30 hČas vaření
35 minKváskový chléb v pizza peci
Naučte se, jak upéct řemeslný kváskový chléb pomocí pizza trouby. Od autolýzy přes studenou fermentaci až po pečení s párou vám tato metoda přinese krásně otevřenou strukturu, hlubokou chuť a...
