BineVolcic
Základní ingredience
Kuře a brambory
Vybavení
Glowen Raptor Black Pizza pec na více paliv
Ohniště pro Glowen Raptor 1
Prkénko na krájení a servírování
Infračervený teploměr
Pečicí rukavice
Pokyny krok za krokem
1
Příprava brambor
- Předehřejte troubu na přibližně 260 °C a vložte dovnitř pánev, aby se prohřála.
- Opatrně vyjměte horkou pánev z pece a přidejte trochu olivového oleje.
- Jarní brambory rozkrojte na polovinu a vložte je do pánve řeznou stranou dolů.
- Osolte a vraťte pánev do pece.
- Pečte, dokud brambory nezískají zlatohnědou barvu.
2
Příprava kuřete
- Zatímco se brambory pečou, připravte kuře.
- Odstraňte křídla, spodní stehenní kosti a ocásek.
- Položte kuře prsíčky dolů na pracovní plochu.
- Nařízněte podél středu a opatrně vykostěte kuře, dbejte na to, abyste neprotrhli nebo nepřeřízli kůži.
- Vydatně ochuťte solí, černým pepřem a kořenící směsí na kuře.
3
Pečení
- Zkontrolujte brambory a ujistěte se, že jsou pěkně zlatohnědé. V případě potřeby je vraťte na pár minut zpět do pece.
- Jakmile je vše připravené, položte kuře kůží nahoru přímo na brambory.
- Vše lehce dochuťte trochou soli navíc.
- Vraťte pánev do pece a pečte přibližně 25 minut.
- Pečte, dokud kuře není zvenku křupavé a uvnitř šťavnaté a měkké.
4
Porce
- Kuře nakrájejte a podávejte spolu s pečenými brambory.
