PIZZA PRLEČKA

Instrucciones para la masa:

1. Mezclando a Mano:

• En un bol grande, combine la mitad de la harina restante con la mezcla de levadura (agua + levadura). Mezcle bien.
• Agrega la sal y el resto de la harina. Mezclar hasta que se forme una masa.
• Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela durante 8 a 10 minutos hasta que quede suave.
• Rocíe el fondo del bol con aceite de oliva, vuelva a colocar la masa y agregue un poco más de aceite de oliva encima.

• Vierta la mezcla en el tazón de una batidora de pie.
• Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle durante 4 minutos o hasta que la masa esté bien formada.
• Rocíe el fondo de un recipiente aparte con aceite de oliva, coloque la masa en él y agregue más aceite de oliva encima.

• Cubre el recipiente con un paño de cocina y déjalo en un lugar cálido (como el sol) durante 20 a 30 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño (lo que ocurra primero).

• Divida la masa ya fermentada en cinco porciones de 250 gramos (o cuatro porciones de 330 gramos si prefiere bolas más grandes).
• Forma cada porción en una bola suave.
• Cepille cada bola con aceite de oliva o agua tibia.

• Cubre las bolas con un paño de cocina y déjalas reposar en un lugar cálido durante 15 a 20 minutos , o hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.

Instrucciones para la Pizza:

1. Precalienta tu horno:

• Precaliente el horno para pizza Glowen Pizza Oven a 450 °C (842 °F) . Mida la temperatura en el centro de la piedra con un termómetro infrarrojo Glowen .

• Saque la masa de pizza de las cajas de fermentación .
• Extiéndela hasta obtener el tamaño deseado, preferiblemente 30 cm (12 pulgadas) , para crear la base de la pizza. Deja un poco de espacio alrededor de los bordes para lograr una buena corteza.

• Comience agregando una cantidad generosa de salsa de tomate.
• Espolvorea queso mozzarella encima de la salsa.
• Coloque rodajas o trozos de cuello de cerdo cortados en cubitos sobre el queso.
• Esparza cebollas en rodajas finas sobre la pizza.
• Finalmente, agregue chucrut para darle un toque picante.

• Coloca la pizza en el horno precalentado.
• Espere unos segundos para permitir que la base de la pizza se caliente.
• Voltee la pizza de forma segura con una pala para pizza o una espátula.
• Hornee durante aproximadamente 30 segundos en cada vuelta , o hasta que la corteza adquiera un hermoso color marrón dorado (evite que se ennegrezca).

• Una vez que la pizza esté horneada a la perfección, retírala del horno.
• Rocíe aceite de calabaza premium por encima para darle una capa extra de sabor.

• Corta tu pizza Prlečka y saborea la combinación única de sabores.