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Nivel de habilidad
Tiempo de cocción
60 minVieiras al horno con frutos secos y limón
Bine utiliza el horno Glowen Raptor 1 para esta receta. Las delicadas vieiras se combinan con mantequilla de hierbas, una rica costra de avellanas y la frescura vibrante del limón...
Nivel de habilidad
Tiempo de cocción
60 minTrucha roja eslovena clásica y ensalada de pata...
Bine utiliza el horno Glowen Raptor 2 y leña para preparar esta receta. Una técnica de ahumado suave realza la riqueza natural de la trucha sin quitarle delicadeza, jugosidad ni...
Nivel de habilidad
Tiempo de cocción
25 minPollo asado fácil con patatas
La comida familiar perfecta para el día a día, lista en unos 30 minutos. Las patatas asadas crujientes, el pollo jugoso y el inconfundible sabor de la cocción al fuego...
Nivel de habilidad
Tiempo de cocción
4 hPaletillas de cordero asadas lentamente con ver...
Este es el tipo de plato que te recuerda por qué cocinar al fuego nunca pasa de moda. Asado lentamente durante horas sobre fuego de leña, el cordero queda increíblemente...
Nivel de habilidad
Tiempo de cocción
1 hEl mejor ratatouille de Bine
El plato perfecto, incluso para los amantes de la carne. Las verduras cocinadas a fuego lento, una base de tomate intensa y hierbas aromáticas se combinan para crear un plato...
Nivel de habilidad
Tiempo de cocción
2 minPizza de Bine Volčič
Bine no es tradicionalista en lo que respecta a la pizza, pero cuando se trata de sabor, sabe perfectamente lo que hace. La llames pizza o no, este plato consiste...
Nivel de habilidad
Tiempo de preparación
22 hTiempo de cocción
15 minMasa para pizza con poolish (prefermento)
El poolish es un tipo de prefermento elaborado con partes iguales de harina y agua y una pequeña cantidad de levadura. Se utilizó originalmente en Francia para hacer baguettes y...
Nivel de habilidad
Tiempo de preparación
24 hTiempo de cocción
20 minMasa para pizza con método directo de 24 horas
Un método sencillo y eficaz para preparar una masa de pizza perfecta con solo cuatro ingredientes. No necesitas ningún equipo: solo tiempo, técnica y una fermentación adecuada para obtener una...
Nivel de habilidad
Tiempo de preparación
25 hTiempo de cocción
20 minCómo preparar biga para masa de pizza
Adéntrate en la ciencia de la masa y aprende a preparar biga, un prefermento firme que aporta más sabor, elasticidad y estructura a la masa de pizza. Perfecto para los...
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Tiempo de preparación
30 hTiempo de cocción
35 minPan de masa madre en un horno para pizza
Aprende a hornear pan artesanal de masa madre en un horno para pizza. Desde la autólisis hasta la fermentación en frío y el horneado con vapor, este método te permite...
Cocción de pizza 101
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