24-Hour Direct Method Pizza Dough - Glowen

Masa para pizza con método directo de 24 horas

Un método sencillo y eficaz para preparar una masa de pizza perfecta con solo cuatro ingredientes. No se necesita ningún equipo: solo tiempo, técnica y una fermentación adecuada para obtener...

How to Make Biga for Pizza Dough - Glowen

Cómo preparar biga para masa de pizza

Adéntrate en la ciencia de la masa y aprende a preparar biga, un prefermento firme que aporta más sabor, elasticidad y estructura a la masa de pizza. Perfecto para los...

Sourdough Bread in a Pizza Oven - Glowen

Pan de masa madre en un horno para pizza

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How to Make Pizza Dough Balls - Glowen

Cómo hacer bolas de masa para pizza

Hacer una buena pizza empieza mucho antes de que el horno esté caliente. Las bolas de masa bien formadas ayudan a que la masa fermente de manera uniforme, suba correctamente...

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Mantener limpio tu horno Glowen es fácil y no requiere productos químicos.

How to Use a Turning Peel - Glowen

Cómo usar una pala para girar pizzas

Incluso con la tecnología moderna, saber usar una pala para girar pizzas te da control total sobre tu pizza.

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Elegir la pala para pizza adecuada facilita la preparación, la hace más limpia y permite un mayor control.

Gas or Wood? Choosing the Right Fuel - Glowen

¿Gas o leña? Cómo elegir el combustible adecuado

Los hornos Glowen te dan la libertad de cocinar con gas o leña, pero cada combustible ofrece una experiencia diferente.

The Right Stone Temperature for Perfect Pizza - Glowen

La temperatura adecuada de la piedra para una p...

La temperatura de la piedra es uno de los factores más importantes —y más incomprendidos— al hornear pizza. Si la piedra no está lo suficientemente caliente, la pizza puede parecer...

How to Stretch Pizza Dough Like a Pro - Glowen

Cómo estirar la masa de pizza como un profesional

Estirar la masa correctamente es la base de una pizza excelente. En esta guía, te mostraremos tres técnicas probadas para estirar la masa que utilizan los pizzaioli profesionales para crear...

Cocción de pizza 101
Explora nuestros tutoriales en video y domina el arte de hacer pizza más rápido de lo que llega tu entrega local!