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Guía de inicio rápido del Raptor 1
Tu Raptor 1.
Tu primera gran pizza.
Desde abrir la caja hasta la primera pizza: instala el horno, elige el combustible y prepárate para hacer pizza en casa.
3
Tipos de combustible
38 cm
Diámetro máximo de pizza
15–20 min
Precalentamiento habitual
≈60 s
Tiempo de cocción de la pizza
Ver la guía
Conoce tu Raptor 1
Mira el vídeo del Raptor 1 y sigue los cuatro pasos de abajo para preparar tu primera pizza.
¿Tu horno es nuevo? Realiza el primer encendido de curado y deja que se enfríe antes de cocinar. Este proceso es independiente del precalentamiento habitual.
Manual del horno Raptor 1 (PDF, inglés)
Manual del quemador de gas Raptor 1 (PDF, inglés)
Lo esencial para empezar
Cuatro pasos desde la instalación hasta la cocción. Lee los manuales del horno y del quemador antes de comenzar.
Paso 1
Desembala y coloca el horno
Retira todo el embalaje. Coloca tu Raptor 1 al aire libre sobre una superficie estable, nivelada y no combustible, con espacio libre alrededor y lejos de materiales inflamables.
Paso 2
Coloca la piedra y prepara el combustible
Comprueba que la piedra de cocción esté seca y bien colocada. Instala el quemador de gas autorizado para el Raptor 1 o prepara la configuración de leña/carbón vegetal siguiendo las instrucciones del horno.
Paso 3
Realiza el primer encendido de curado
Antes de cocinar en un horno nuevo, sigue el procedimiento de primer encendido de los manuales. Calienta de forma gradual, completa el ciclo de curado y deja enfriar el horno. Después, limpia el interior con un paño seco.
Paso 4
Precalienta y cocina
Para el uso habitual, calcula unos 15–20 minutos de precalentamiento; las condiciones y el combustible pueden variar este tiempo. Comprueba la piedra con un termómetro infrarrojo, introduce la pizza y gírala según sea necesario.
Domina cada combustible
Leña, carbón vegetal o gas: elige la configuración que mejor se adapte a tu forma de cocinar.
Cocinar con leña y carbón vegetal
- Utiliza leña de haya seca y sin tratar para una combustión limpia.
- Aumenta el fuego gradualmente y mantén libre la circulación del aire.
- Añade pequeñas cantidades de combustible para mantener una llama estable.
- Mantén la ceniza alejada de la zona de cocción.
Rapidez y comodidad con gas
- Utiliza el quemador autorizado para el Raptor 1 y el regulador adecuado para tu suministro de gas.
- Antes de encender, comprueba con agua jabonosa que no haya fugas en las conexiones.
- Sigue las instrucciones de encendido incluidas con el quemador.
- Ajusta la llama durante la cocción y deja que la piedra recupere temperatura entre pizzas.
Cambia la configuración de combustible solo cuando el horno esté completamente frío. Úsalo únicamente al aire libre y nunca lo dejes sin vigilancia.
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Resuelve problemas y mejora tus pizzas
Comprobaciones rápidas para dudas habituales sobre el Raptor 1.
| Problema | Qué hacer | Para la próxima vez |
|---|---|---|
| El quemador de gas no se enciende | Apaga el quemador y cierra el suministro de gas. Espera al menos 5 minutos antes de volver a intentarlo, siguiendo el manual del quemador. Si huele a gas, no vuelvas a encenderlo; deja de usarlo y contacta con el servicio de asistencia. | Antes de encender, comprueba el suministro de gas, el regulador adecuado, la manguera y la ausencia de fugas. |
| Base de pizza pálida o blanda | Deja que la piedra se caliente más tiempo y comprueba la temperatura de su superficie con un termómetro infrarrojo. | Completa el precalentamiento y deja que la piedra recupere temperatura entre pizzas; evita el exceso de ingredientes. |
| Un lado se cocina más rápido | Gira la pizza con regularidad y ajusta la llama a medida que el borde se dore. | Vigila la cocción. Una pizza puede estar lista en unos 60 segundos en un horno completamente caliente. |
| Demasiado humo al usar leña | Utiliza leña seca y sin tratar y mantén despejados el fuego y las entradas de aire. | Guarda el combustible en un lugar seco y añade pequeñas cantidades sin sobrecargar el fuego. |
| La piedra está húmeda o tiene restos de comida | Deja que el horno se enfríe por completo. Cepilla los restos sueltos y deja que la piedra se seque totalmente antes de volver a calentarla. | Mantén la piedra seca y caliéntala gradualmente. Nunca utilices agua para enfriar el horno. |
Raptor 1 — preguntas frecuentes
Algunas cosas que conviene saber antes de tu primera pizza.
¿Debo curar mi Raptor 1 antes de cocinar?
Sí. Un horno nuevo necesita un primer encendido de curado antes de cocinar alimentos. Sigue los manuales del horno y del quemador, incluido el calentamiento gradual, y después deja enfriar el horno y limpia el interior con un paño seco. Este proceso inicial lleva más tiempo que un precalentamiento habitual.
¿Cuánto tiempo debo precalentarlo?
Calcula unos 15–20 minutos para el uso habitual, con más tiempo si hace frío o si lo requiere el combustible elegido. Mide la temperatura de la piedra con un termómetro infrarrojo: debe estar bien caliente antes de introducir la pizza.
¿Puedo cocinar con leña, carbón vegetal y gas?
El Raptor 1 es un horno multicombustible. Para cocinar con gas necesitas el quemador autorizado para el Raptor 1 y un regulador adecuado. Sigue las instrucciones de la configuración elegida y deja que el horno se enfríe por completo antes de cambiar de combustible.
¿Tengo que girar la pizza?
Con la piedra estándar, gira la pizza regularmente para que se cocine de manera uniforme. Si tienes el kit opcional de rotación automática para Raptor 1, instálalo y úsalo según sus instrucciones y sigue vigilando la pizza durante la cocción.
¿Cómo limpio y guardo mi Raptor 1?
Espera a que el horno esté completamente frío. Cepilla la harina, los restos de comida y la ceniza sueltos de la zona de cocción y mantén la piedra seca. Limpia el exterior cuando sea necesario, sécalo y guarda el horno frío en un lugar seco y resguardado. Nunca lo enfríes con agua.
¿Esta guía sirve para el Raptor 1 con rotación automática?
Las instrucciones básicas de instalación y cocción se aplican al Raptor 1. El kit opcional de rotación automática tiene sus propias instrucciones de instalación, que debes seguir antes de utilizarlo. Instala los accesorios únicamente cuando el horno esté frío.