Inicio
>
Recetas
>
Masa para pizza con método directo de 24 horas
Pizza Doughlys

Masa para pizza con método directo de 24 horas

Masa
Nivel de habilidad
Principiante
Tiempo de preparación
24 h
Tiempo de cocción
20 min

A simple and effective method to make perfect pizza dough using just four ingredients. No equipment needed — just time, technique, and proper fermentation for soft, airy, and flavorful pizza.

Ingredientes esenciales

Equipo

Horno para pizza multicombustible Glowen Raptor 1 Black
Espátula de plástico para masa
Pala de madera para pizza
Cajas para fermentar masa
Pala para girar pizzas

Instrucciones paso a paso

1
Mixing

  • Mix water and yeast in a bowl.
  • Gradually add flour, mix to a batter.
  • Add salt and incorporate.
  • Knead dough by hand 15-20 minutes until temp 22-24°C.

2
Resting

  • Rest dough 15-20 minutes.
  • Check dough readiness: poke test & windowpane method.

3
Portioning

  • Divide dough into six 280 g balls.
  • Shape balls using your preferred balling method, sealing air inside.
  • Proof at room temperature 4 hours or refrigerate up to 2 days.

4
Shaping & Baking

  • Shape dough into pizza base, stretch evenly, leaving edge ~1.5 cm.
  • Place dough on peel, add toppings (tomatoes, basil, mozzarella).
  • Stretch pizza slightly to adjust weight and shape.
  • Bake in oven/Glown at 400-420°C until crust is crunchy and bottom baked.
  • Serve and enjoy.

What to serve with

Serve with tomato sauce, mozzarella, and basil.

Más de Pizza Doughlys

Masa para pizza con poolish (prefermento)

El poolish es un tipo de prefermento elaborado con partes iguales de harina y agua y una pequeña cantidad de levadura. Se utilizó originalmente en Francia para hacer baguettes y...

Cómo preparar biga para masa de pizza

Adéntrate en la ciencia de la masa y aprende a preparar biga, un prefermento firme que aporta más sabor, elasticidad y estructura a la masa de pizza. Perfecto para los...

Pan de masa madre en un horno para pizza

Aprende a hornear pan artesanal de masa madre en un horno para pizza. Desde la autólisis hasta la fermentación en frío y el horneado con vapor, este método te permite...
Cocción de pizza 101
Explora nuestros tutoriales en video y domina el arte de hacer pizza más rápido de lo que llega tu entrega local!
Ver tutoriales