Jakou mouku použít na pizzové těsto?
Tajemství výjimečné pizzy nespočívá v okázalých ingrediencích ani speciálních omáčkách – skrývá se přímo před vašima očima, v pytli mouky, který máte doma ve spíži. Typ mouky, který zvolíte, zásadně...
Jaký sýr se nejlépe hodí na pizzu?
Dokonalý sýr na pizzu se odvíjí od tání, tažnosti a vyváženosti chuti. Mozzarella zůstává klasickou volbou – zejména varianta s nízkým obsahem vlhkosti, která vytváří uspokojivé tažení, aniž by rozmočila...
