Pierre de Cuisson en Argile - BAKE COTTO

Caractéristiques principales :

• Fait à la main :

Les éventuelles irrégularités dimensionnelles et de surface de la pierre.

• Nettoyage :

N'utilisez pas de détergents pour nettoyer la pierre, car ils sont absorbés par la pierre. Nettoyez-la uniquement avec une éponge humide destinée au nettoyage de la céramique ou de la porcelaine. La règle "moins c'est mieux" s'applique.

• Entretien :

Manipulez la pierre avec précaution car elle est sensible aux dommages mécaniques et ne posez pas d'objets lourds dessus. La pierre étant faite d'argile, protégez-la de la saleté et de l'humidité.

• Peut être utilisé dans un four de cuisine.

A utiliser dans un four de cuisine :

• Placer la pierre d'argile sur la grille du four froid.
• Faites chauffer le four avec la pierre à la température la plus élevée, soit environ 250 °C. Une fois cette température atteinte, chauffez la pierre pendant au moins 15 minutes pour la préparer à la cuisson.
• Placez le pain ou la pizza sur la pierre à l'aide de notre palette en bois Glowen.
• Pour la cuisson des pizzas, la grille et la pierre doivent être placées à un niveau plus élevé dans le four. Maintenez la température la plus élevée et faites cuire la pizza pendant 8 à 10 minutes.
• Pour la cuisson du pain, la grille et la pierre doivent être placées au centre. La température de cuisson du pain doit être de 190 °C. Au bout de 45 à 50 minutes, votre pain sera doré, croustillant, parfumé et moelleux.
• Après la cuisson, utilisez une palette ou des gants pour retirer les produits du four en toute sécurité.
• Laisser refroidir la pierre dans le four.

Attention :

• Ne retirez pas la pierre chaude du four car elle peut se fissurer en raison du "choc thermique" et vous pouvez vous brûler.
• Ne placez pas une pierre froide dans un four préchauffé ; la pierre doit se réchauffer dans le four.
• Ne pas asperger la pierre chauffée avec de l'eau.
• La pierre doit refroidir dans le four.
• En raison des dilatations, la pierre ne doit pas être serrée dans le métal.
• Ne pas utiliser les pierres d'argile sur un feu direct.