A kosarad üres. Változtassunk ezen!
Raptor 1 gyors útmutató
A te Raptor 1-ed.
Az első igazán jó pizzád.
A kicsomagolástól az első sütésig: állítsd fel a kemencét, válassz tüzelőanyagot, és készülj az otthoni pizzasütésre.
3
Tüzelőanyag-típus
38 cm
Legnagyobb pizzaátmérő
15–20 perc
Szokásos előmelegítés
≈60 mp
A pizza sütési ideje
Nézd meg az útmutatót
Ismerd meg a Raptor 1-et
Nézd meg a Raptor 1 videóját, majd az alábbi négy lépéssel készülj fel az első pizzádra.
Vadonatúj a kemencéd? Ételkészítés előtt végezd el az első kiégetést, majd hagyd lehűlni. Ez külön folyamat, nem azonos a szokásos előmelegítéssel.
Raptor 1 kemence használati útmutatója (PDF, angol)
Raptor 1 gázégő használati útmutatója (PDF, angol)
Az indulás alapjai
Négy lépés a felállítástól a sütésig. Kezdés előtt olvasd el a kemence és az égő használati útmutatóját.
1. lépés
Csomagold ki és helyezd el
Távolíts el minden csomagolóanyagot. A Raptor 1-et szabadtéren, stabil, vízszintes, nem éghető felületre helyezd. Hagyj körülötte szabad helyet, és tartsd távol a gyúlékony anyagoktól.
2. lépés
Helyezd be a követ és készítsd elő a tüzelést
Ellenőrizd, hogy a sütőkő száraz és megfelelően fekszik a helyén. Szereld fel a Raptor 1-hez jóváhagyott gázégőt, vagy készítsd elő a fatüzeléses/faszenes használatot a kemence útmutatója szerint.
3. lépés
Végezd el az első kiégetést
Mielőtt új kemencében ételt készítenél, végezd el az útmutatókban leírt első kiégetést. Fokozatosan melegítsd fel, fejezd be a teljes folyamatot, majd hagyd lehűlni, és száraz ruhával töröld át a belsejét.
4. lépés
Melegítsd elő és süss
Rendszeres használatkor körülbelül 15–20 perc előmelegítéssel számolj; ezt az időjárás és a tüzelőanyag is befolyásolhatja. Infravörös hőmérővel ellenőrizd a követ, csúsztasd be a pizzát, és szükség szerint forgasd.
Hozd ki a legtöbbet minden tüzelőanyagból
Fa, faszén vagy gáz — válaszd a sütési stílusodhoz illő megoldást.
Sütés fával és faszénnel
- A tiszta égéshez használj száraz, vegyszerrel nem kezelt bükkfát.
- Fokozatosan növeld a tüzet, és biztosítsd a szabad légáramlást.
- A tüzelőanyagot kis adagokban add hozzá, hogy egyenletes maradjon a láng.
- Tartsd távol a hamut a sütőfelülettől.
Gyorsan és kényelmesen, gázzal
- A Raptor 1-hez jóváhagyott égőt és a gázellátásodhoz megfelelő nyomásszabályozót használd.
- Begyújtás előtt szappanos vízzel ellenőrizd a csatlakozások szivárgásmentességét.
- Kövesd az égőhöz mellékelt begyújtási utasításokat.
- Sütés közben állítsd a lángot, és két pizza között hagyd újra felmelegedni a követ.
Más tüzelőanyagra csak teljesen hideg kemencénél állj át. Kizárólag szabadtéren használd, és soha ne hagyd felügyelet nélkül.
Az első pizzáid
Fejleszd a tudásod tésztakészítési, gombócolási és nyújtási útmutatóinkkal.
Eredeti nápolyi pizzatészta
Kezdd az otthoni pizzatészta készítésének egyszerű, közvetlen módszerével.
Így formázz pizzatésztagombócokat
Tanulj meg három módszert a tésztagombócok formázására a következő pizzasütéshez.
Így nyújtsd a pizzatésztát
Tanuld meg egyenletesre nyújtani az alapot úgy, hogy a peremben megmaradjon a levegő.
Hibaelhárítás és jobb sütési eredmények
Gyors ellenőrzések a Raptor 1-gyel kapcsolatos gyakori kérdésekhez.
| Probléma | Teendő | Legközelebbre |
|---|---|---|
| A gázégő nem gyullad be | Kapcsold ki az égőt, és zárd el a gázellátást. Várj legalább 5 percet, mielőtt az égő útmutatója szerint újra próbálkozol. Ha gázszagot érzel, ne gyújtsd be újra; hagyd abba a használatát, és fordulj az ügyfélszolgálathoz. | Begyújtás előtt ellenőrizd a gázellátást, a megfelelő nyomásszabályozót, a tömlőt és a csatlakozások szivárgásmentességét. |
| Halvány vagy puha pizzaalap | Hagyd tovább melegedni a követ, és infravörös hőmérővel ellenőrizd a felületi hőmérsékletét. | Várd meg a teljes előmelegítést, és két pizza között hagyd újra felmelegedni a követ; ne használj túl sok feltétet. |
| Az egyik oldal gyorsabban sül | Rendszeresen forgasd a pizzát, és a perem pirulásához igazítva állítsd a lángot. | Figyeld szorosan a sütést. A teljesen felmelegített kemencében egy pizza körülbelül 60 másodperc alatt megsülhet. |
| Túl sok füst fatüzelésnél | Használj száraz, vegyszerrel nem kezelt fát, és tartsd szabadon a tűzteret és a levegő útját. | Száraz helyen tárold a tüzelőanyagot, és kis adagokban tedd a tűzre, a tűztér túlterhelése nélkül. |
| A kő nedves vagy ételmaradékos | Hagyd teljesen lehűlni a kemencét. Keféld le a laza maradékokat, és az újabb felfűtés előtt hagyd alaposan kiszáradni a követ. | Tartsd szárazon a követ, és fokozatosan melegítsd. Soha ne hűtsd vízzel a kemencét. |
Raptor 1 — gyakori kérdések
Néhány tudnivaló az első sütés előtt.
Ki kell égetnem a Raptor 1-et az első sütés előtt?
Igen. Az új kemencét az ételkészítés előtt először ki kell égetni. Kövesd a kemence és az égő útmutatóját, a fokozatos melegítést is beleértve, majd hagyd lehűlni a kemencét, és száraz ruhával töröld át a belsejét. Ez az első használat előtti folyamat hosszabb a szokásos előmelegítésnél.
Mennyi ideig kell előmelegítenem?
Rendszeres használatkor körülbelül 15–20 perccel számolj, hideg időben vagy a tüzelési módtól függően több időre is szükség lehet. Infravörös hőmérővel mérd meg a kő hőmérsékletét: a pizza behelyezése előtt megfelelően át kell forrósodnia.
Süthetek fával, faszénnel és gázzal is?
A Raptor 1 többféle tüzelőanyaggal használható kemence. Gázüzemhez a Raptor 1-hez jóváhagyott gázégő és megfelelő nyomásszabályozó szükséges. Kövesd a választott használati mód utasításait, és tüzelőanyag-váltás előtt hagyd teljesen lehűlni a kemencét.
Forgatnom kell a pizzát?
A hagyományos kőnél rendszeresen forgasd a pizzát az egyenletes sütéshez. Ha rendelkezel a külön kapható Raptor 1 automatikus forgatókészlettel, annak útmutatója szerint szereld fel és használd, és sütés közben továbbra is figyeld a pizzát.
Hogyan tisztítsam és tároljam a Raptor 1-et?
Várd meg, amíg a kemence teljesen kihűl. Keféld le a sütőfelületről a laza lisztet, ételmaradékokat és hamut, és tartsd szárazon a követ. Szükség szerint töröld át és szárítsd meg a külsejét, majd a kihűlt kemencét száraz, védett helyen tárold. Soha ne hűtsd vízzel.
Ez az útmutató az automatikus forgatással felszerelt Raptor 1-re is vonatkozik?
A kemence felállításának és a sütésnek az alapjai a Raptor 1-re vonatkoznak. A külön kapható automatikus forgatókészlet saját szerelési útmutatóval rendelkezik, amelyet használat előtt követned kell. Tartozékokat csak hideg kemencére szerelj.