BineVolcic
Vaša košarica čeka prvu odličnu ideju.
Osnovni sastojci
Povrće
Umak i ulja
Začini
Oprema
Glowen Raptor 1 – crna peć za pizzu na više vrsta goriva
Vrata za Glowen Raptor 1
Daska za rezanje i posluživanje
Ložište za Glowen Raptor 1
Rukavice za pečenje
Upute korak po korak
1
Pečenje patlidžana
- Zagrijte peć na približno 220 °C koristeći drva.
- Dva cijela patlidžana s korom stavite u tavu i pecite 40–50 minuta, dok potpuno ne omekšaju.
- Preostali patlidžan sačuvajte za kasnije.
2
Priprema povrća
- Dok se patlidžani peku, žutu papriku i crveni luk narežite na kockice i stavite u posudu.
- Zelenu i žutu tikvicu, preostali patlidžan i rajčice narežite na tanke, jednake ploške.
- Svaku vrstu držite zasebno radi lakšeg slaganja.
3
Priprema umaka
- Izvadite pečene patlidžane, a praznu tavu vratite u peć da ostane vruća.
- Ogulite patlidžane, uklonite peteljke i grubo nasjeckajte meso.
- Pažljivo izvadite vruću tavu i dodajte malo maslinova ulja.
- Dodajte papriku i crveni luk na kockice.
- Začinite talijanskom mješavinom, čili uljem, soli i paprom.
- Vratite u peć na nekoliko minuta da povrće malo omekša.
- Ponovno izvadite, dodajte pečeni patlidžan i umak od rajčice te dobro promiješajte.
4
Slaganje
- Naizmjenično složite ploške tikvica, patlidžana i rajčice u ravnomjeran uzorak.
- Lagano posolite, popaprite i pokapajte maslinovim uljem.
5
Pečenje
- Vratite u peć na približno 40 minuta.
- Pecite dok povrće ne omekša i blago se karamelizira na vrhu.