Naslovnica
>
Recepti
>
Jednostavna pečena piletina s krumpirom
BineVolcic

Jednostavna pečena piletina s krumpirom

Razina zahtjevnosti
Srednje zahtjevno
Vrijeme pečenja
25 min

Jednostavan obiteljski ručak za približno 30 minuta: hrskavi krumpir, sočna piletina i karakter prave vatre. Bine za ovaj recept koristi Glowen Raptor 1 i drva.

Osnovni sastojci

Piletina i krumpir

Oprema

Glowen Raptor 1 – crna peć za pizzu na više vrsta goriva
Ložište za Glowen Raptor 1
Daska za rezanje i posluživanje
Infracrveni termometar
Rukavice za pečenje

Upute korak po korak

1
Priprema krumpira

  • Zagrijte peć na približno 260 °C i stavite tavu da se zagrije.
  • Pažljivo izvadite vruću tavu i dodajte malo maslinova ulja.
  • Mladi krumpir prerežite napola i u tavu položite prerezanom stranom prema dolje.
  • Posolite i vratite tavu u peć.
  • Pecite dok krumpir ne počne dobivati zlatnosmeđu boju.

2
Priprema piletine

  • Dok se krumpir peče, pripremite pile.
  • Uklonite krila, donje kosti bataka i rep.
  • Položite pile prsima prema dolje na radnu površinu.
  • Prerežite po sredini i pažljivo odvojite kosti, bez trganja ili probijanja kože.
  • Obilno začinite soli, crnim paprom i mješavinom za piletinu.

3
Pečenje

  • Provjerite je li krumpir zlatnosmeđ. Po potrebi vratite u peć na još nekoliko minuta.
  • Na pripremljeni krumpir stavite pile kožom prema gore.
  • Još malo posolite.
  • Vratite tavu u peć i pecite približno 25 minuta.
  • Pecite dok piletina ne bude potpuno termički obrađena, s hrskavom kožom i sočnom sredinom.

4
Posluživanje

  • Narežite i poslužite uz pečeni krumpir.

Više od BineVolcic

Zapečene jakobove kapice s orašastim plodovima i limunom

Bine u peći Glowen Raptor 1 priprema nježne jakobove kapice s maslacem i začinskim biljem, koricom od lješnjaka te svježinom fermentiranog limuna. Profinjen zalogaj s karakterom prave vatre.  

Pastrva i krumpir-salata sa slovenskim potpisom

Bine priprema pastrvu u peći Glowen Raptor 2 na drva. Nježna aroma dima ističe bogat okus ribe i čuva sočnost, a svježa krumpir-salata donosi ravnotežu.

Polako pečena janjeća plećka s povrćem na provansalski način

Podsjetnik zašto kuhanje na vatri uvijek ostaje posebno. Janjetina se satima polako peče na drva, postaje iznimno mekana i upija arome bilja, vina, dima i pečenog povrća.

Bineov ratatouille

Jelo koje osvaja i ljubitelje mesa. Polako pečeno povrće, bogata rajčica i mirisno začinsko bilje spajaju se u topao, uravnotežen zalogaj pun okusa.

Pizza Bine Volčiča

Bine ne robuje pravilima pizze, ali zna kako sastojke dovesti u savršenu ravnotežu. Očekujte svježinu naranče i limete, nježnu slatkoću škampa i blagu aromu komorača. Kremasti crème fraîche sa začinskim...
Prvi koraci do odlične pizze
Uz naše videovodiče brže ćete svladati tijesto, vatru i okretanje pizze. Pronađite savjet koji vam treba i isprobajte ga već pri sljedećem pečenju.
Pogledajte videovodiče