Klemen Dolenc

Propietario y fundador del servicio de catering Doughlyspizza. Fanático de la masa y miembro del movimiento «la piña no va en la pizza».

Gurú gastronómico

¡Preparando platos que dejan a todos sin palabras!

Preferencia alimentaria

sin piña en la pizza, pizza, pescado, verduras, barbacoa

Plato favorito

Pizza y pizza

Producto Glowen favorito

Horno para pizza multicombustible Glowen Raptor 2

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Acerca de

Klemen, conocido como Doughlyspizza en Instagram, es un creador esloveno de contenido sobre pizza, especializado en técnicas artesanales para preparar masa y en la fermentación. Comparte tutoriales prácticos y centrados en el proceso que desglosan métodos como el poolish y la biga para aficionados y panaderos semiprofesionales. Además de crear contenido, trabaja en el sector de la restauración y suele preparar pizzas en eventos y festivales gastronómicos, donde elabora en directo pizzas napolitanas de gran calidad. Su trabajo combina la experiencia práctica con contenido educativo para ayudar a otros a dominar la elaboración moderna de pizzas.

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