Klemen Dolenc

Owner and founder of Doughlyspizza catering. Dough nerd and no pineapple on pizza member.

Gastronomic Guru

Crafting dishes that leave people speechless!

Préférences alimentaires

no pineapple on pizza, pizza, fish, vegetables, bbq

Plat préféré

Pizza and pizza

Produit Glowen préféré

Four à pizza Glowen Raptor 2 multi-combustible

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À propos

Klemen, known as Doughlyspizza on Instagram, is a Slovenian pizza creator focused on artisan dough techniques and fermentation. He shares practical, process-driven tutorials that break down methods like poolish and biga for home and semi-professional bakers. In addition to content creation, he is active in catering and regularly bakes pizza at events and food festivals, where he prepares high-quality Neapolitan-style pizzas live.  His work combines hands-on experience with educational content, helping others master modern pizza making.

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Plongez au cœur de la science de la pâte et apprenez à préparer la biga, un pré-ferment ferme qui apporte plus de saveur, de mâche et de structure à la...

Pain au levain dans un four à pizza

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