Klemen Dolenc

Owner and founder of Doughlyspizza catering. Dough nerd and no pineapple on pizza member.

Gasztroguru

Alkoss olyan ételeket, amiktől az emberek lélegzete is eláll!

Étrend preferencia

no pineapple on pizza, pizza, fish, vegetables, bbq

Kedvenc étel

Pizza and pizza

Kedvenc Glowen termék

Glowen Raptor 2 - többüzemű pizzakemence

Kapcsolatfelvétel Klemen

Rólunk

Klemen, known as Doughlyspizza on Instagram, is a Slovenian pizza creator focused on artisan dough techniques and fermentation. He shares practical, process-driven tutorials that break down methods like poolish and biga for home and semi-professional bakers. In addition to content creation, he is active in catering and regularly bakes pizza at events and food festivals, where he prepares high-quality Neapolitan-style pizzas live.  His work combines hands-on experience with educational content, helping others master modern pizza making.

Legújabb receptek innen:Klemen

Pizzatészta poolish-sal (előtészta)

A poolish egy előtészta, amely azonos arányú lisztből és vízből készül, kis mennyiségű élesztővel. Eredetileg Franciaországban használták bagettekhez, majd elterjedt a modern pizzakészítésben. Javítja az ízt, enyhe édességet ad, növeli...

24 órás direkt módszer pizzatészta

Egyszerű és hatékony módszer tökéletes pizzatészta készítéséhez mindössze négy hozzávalóból. Nincs szükség eszközökre — csak időre, technikára és megfelelő fermentációra a puha, levegős és ízletes pizzához.

Hogyan készítsünk bigát pizzatésztához

Merülj el a tésztakészítés tudományában, és tanuld meg, hogyan készíts bigát – egy kemény előtésztát, amely extra ízt, rugalmasságot és szerkezetet ad a pizzatésztának. Tökéletes haladó pizzarajongók számára.

Kovászos kenyér pizzasütőben

Tanuld meg, hogyan süthetsz kézműves kovászos kenyeret pizzasütőben. Az autolízistől a hideg fermentáción át a gőzös sütésig ez a módszer légies bélzetet, gazdag ízt és ropogós kérget biztosít — hagyományos...
Pizza sütés 101
Fedezze fel videós útmutatóinkat, és sajátítsa el a pizzakészítés művészetét gyorsabban, mint ahogy a helyi pizzafutár megérkezik az otthonába!
Tekintse meg az útmutatókat