BineVolcic
Unverzichtbare Zutaten
Hähnchen & Kartoffeln
Ausrüstung
Glowen Raptor Multi-Brennstoff Pizzaofen in Schwarz
Firebox für Glowen Raptor 1
Schneide- und Servierbrett für Pizza
Infrarot-Thermometer
Backhandschuhe für Pizzaöfen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1
Kartoffeln vorbereiten
- Den Ofen auf etwa 260 °C vorheizen und eine Pfanne zum Aufheizen hineinstellen.
- Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Frühkartoffeln halbieren und mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen.
- Mit Salz würzen und die Pfanne zurück in den Ofen stellen.
- Rösten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Farbe entwickeln.
2
Hähnchen vorbereiten
- Während die Kartoffeln rösten, das Hähnchen vorbereiten.
- Die Flügel, die unteren Knochen der Keulen und das Bürzel entfernen.
- Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf eine Arbeitsfläche legen.
- Entlang der Mitte aufschneiden und das Hähnchen vorsichtig auslösen, dabei darauf achten, die Haut nicht zu beschädigen oder zu durchtrennen.
- Großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und der Hähnchengewürzmischung würzen.
3
Braten
- Die Kartoffeln kontrollieren und sicherstellen, dass sie schön goldbraun sind. Falls nötig, für einige weitere Minuten in den Ofen zurückstellen.
- Sobald sie fertig sind, das Hähnchen mit der Hautseite nach oben direkt auf die Kartoffeln legen.
- Alles leicht mit etwas zusätzlichem Salz würzen.
- Die Pfanne zurück in den Ofen stellen und etwa 25 Minuten braten.
- Garen, bis das Hähnchen außen knusprig und innen zart und saftig ist.
4
Servieren
- Das Hähnchen aufschneiden und zusammen mit den gerösteten Kartoffeln servieren.
