GregaIvancic
Video recept na voljo - Oglejte si zdaj
Naroči se na naš YouTube kanal za več receptov.
Osnovne sestavine
Oprema
Glowen Raptor 2 na drva in plin
Miza Glowen - M - povečana
Miza Glowen - XL
Navodila po korakih
1
Priprava reber
- Rebra obilno premažite z olivnim oljem in soljo.
- Postavite jih v Glowen pečico pri približno 160 °C.
- Ko ogenj ugasne, zaprite vrata in naj preostala toplota počasi peče rebra.
2
Kuhanje krompirja
- Dobro umijte nove krompirje in jih dajte v lonec s hladno vodo.
- Zavrite in kuhajte, dokler niso mehki.
- Odcedite, nato vsakega krompirja nežno splošite z dnom težkega kozarca, dokler ni rahlo zdrobljen.
3
Praženje krompirja v ponvi
- Segrejte ponev v pečici, nato dodajte malo olivnega olja in narezano čebulo.
- Položite zdrobljene krompirje na čebulo in pražite, dokler niso zlati in hrustljavi.
- Potresite s parmezanom in pustite, da se stopi in rahlo karamelizira.
4
Dokončanje reber
- Ko so rebra pečena, odstranite odvečno sol.
- Polijte z malo olivnega olja in jih vrnite v pečico pri najvišji temperaturi, da koža postane hrustljava.
- Pustite, da rebra počivajo vsaj 10 minut pred rezanjem.
5
Postrežba
- Narežite rebra in postrezite skupaj s krompirji z parmezanovo skorjico in čebulo.
- Okrasite s sveže nasekljano zeleno spomladansko čebulo za svežino in barvo.
