Domov
>
Recepti
>
Recept za mediteransko večerjo

Recept za mediteransko večerjo

Ribe
GregaIvancic
Video recept na voljo - Oglejte si zdaj
Naroči se na naš YouTube kanal za več receptov.

Potopite se v mediteransko „Ribjo pojedino“ – tridnevni morski praznik, ki prinaša drzne obalne okuse naravnost na vašo mizo! Začnite s kozicami na česnu, popečenimi na visoki temperaturi za popoln karameliziran ugriz, postreženimi z mehkim belim kruhom, da popivnate vso česnovo omako. Glavna jed je pečen brancin z mediteransko zelenjavo – živahna mešanica koromača, češnjevih paradižnikov, kapre in zelišč, počasi kuhana do popolnosti in zaključena z ribjim filejem z zapečeno kožo na visoki temperaturi. Za sladek zaključek postrezite pečene marelice s Chantilly kremo, prelite z medom, posute z opečenimi orehi in oplemenitene z limetino lupinico.\n\nPopoln meni za ljubitelje morske hrane, ki vašo kuhinjo spremeni v mediteransko restavracijo. Odličen za zmenek, večerje s prijatelji ali razvajajoče vikende – ta enostaven recept za ribjo pojedino prinaša okus, eleganco in nepozabno postrežbo.

Osnovne sestavine

Predjed: česnove kozice

Glavna jed: brancin z mediteransko zelenjavo

Sladica: pečene marelice s Chantilly kremo

Oprema

Glowen Raptor 2 na drva in plin
Miza Glowen - M - povečana
Miza Glowen - XL

Navodila po korakih

1
Predjed

  • Za kozice smo ponev predhodno segreli na polno moč in kuhali pri najvišji temperaturi. Največja zapečenost, minimalen čas priprave.

2
Glavna jed

  • Zelenjavo smo najprej počasi kuhali, da se zmehča. Pečico smo segreli na 200 °C in plamen ohranili na minimumu. Če se zelenjava preveč obarva, a ni še mehka, ugasnite plamen. Rjavo barvo bo dobila, ko dodamo ribe.
  • Ko dodamo ribe, želimo hitro kuhanje, da dobimo hrustljavo kožo. Skoraj največja toplota in zaprta vrata pečice za kombiniran učinek žara in pečice.

3
Sladica

  • Za sladico segrejemo pečico in ponev na približno 350 °C, da dobimo sledi žara. Če sadje gori, a še ni mehko, ponev prestavimo bližje vhodu v pečico.

Več od GregaIvancic

Jagnječji burek

Zagrizite v ta pristni recept za jagnječji burek – hrustljavo, zlato zapečeno pecivo, polnjeno z začinjeno mleto jagnjetino, čebulo in toplimi sredozemskimi začimbami. Ta tradicionalna balkanska jed je popolna za...

Angleški zajtrk

Začnite dan po britansko s tem klasičnim receptom za angleški zajtrk – nasiten in okusen obrok, popoln za energičen začetek dneva! Poln slanih dobrot, kot so hrustljava slanina, zlato zapečeni...

Azijsko pečena riba na žaru

Hitra in okusna različica pečene ribe — hrustljava koža, izrazit umami ter svežina limete in ingverja.

Sredozemski brancin – pečen na drva v Glowen Raptor 2

Pečenje ribe je preprosto — prava umetnost pa je peči jo pravilno. V tem receptu Grega razkriva skrivnost popolnoma pečenega brancina: hrustljava zlata koža in sočno, nežno meso v notranjosti,...

Pečena hobotnica na sredozemski način

Pravi sredozemski recept za hobotnico, pripravljeno na pravem ognju iz lesa. Ta jed razkrije bogate, dimljene okuse z lepo hrustljavo skorjo zunaj in mehkim mesom znotraj — vse kuhano v...

Recept za brezglutensko pico

Ni se vam več treba odpovedati svoji najljubši pici samo zato, ker ne morete jesti glutena. Dandanes je lahko brezglutenska pica prav tako okusna zaradi posebnih mok in tehnik kot...

Recept za Smash burgerje

Naučite se pripraviti slastne Smash Burgerje s hrustljavim krompirjem – vse pripravljeno v zmogljivi pečici Glowen Raptor 2. V tem videu Grega, izumitelj in lastnik pečic Glowen, pokaže, kako ustvariti...

Recept za turško pico (Lahmacun)

V osnovi je lahmacun tanek, hrustljav ploščat kruh, na katerem je okusna mešanica mletega mesa (običajno jagnjetine ali govedine), zelenjave in aromatičnih začimb. Testo se razvalja v okroglo obliko in...

Recept za pico Margherita | Neapeljski slog

Nič ni boljšega kot košček prave neapeljske pice Margherita iz peči na drva. Okusi in teksture so kot da ne bi bili  iz tega sveta - mehka, žvečljiva skorja, svetel,...

Recept za napolitansko testo za pico

Pokazali vam bomo, kako lahko z nekaj ključnimi tehnikami in pravimi sestavinami ustvarite pravo napolitansko pico, ki se lahko kosa z najboljšimi picerijami v Neaplju. Kako doseči mehko, zračno skorjo...

Pica s piščančjim mesom

Potrebna oprema: Standardni ali industrijski mešalnik (neobvezno) ali ročni Glowen peč Glowen IR termometer Glowen leseni lopar Glowen lopar za obračanje Glowen nož za pico   Sestavine: Za testo: 480 gramov...
Peka pice 101
Raziščite naše video napotke in obvladajte umetnost peke pice hitreje, kot vaša lokalna dostava prispe na vaš dom!
Oglejte si napotke