Bine Volčič

Gebackene Jakobsmuscheln mit Nüssen und Zitrone

Bine verwendet für dieses Rezept den Glowen Raptor 1 Ofen. Zarte Jakobsmuscheln werden mit Kräuterbutter, einer aromatischen Haselnusskruste und der frischen Note von fermentierter Zitrone kombiniert. Das Ergebnis ist ein...

Klassische slowenische Rotforelle mit Kartoffelsalat – mit einem besonderen Twist

Bine verwendet für dieses Rezept den Glowen Raptor 2 Holzofen. Durch eine schonende Räuchertechnik kommt der natürliche Geschmack der Rotforelle besonders gut zur Geltung, während sie zart, saftig und perfekt...

Einfaches Brathähnchen mit Kartoffeln

Die perfekte Familienmahlzeit für jeden Tag – in etwa 30 Minuten zubereitet. Knusprig geröstete Kartoffeln, saftiges Hähnchen und das unverwechselbare Aroma des Kochens über Holzfeuer machen dieses einfache Rezept zu...

Langsam gebratene Lammschultern mit Gemüse nach provenzalischer Art

Dieses Gericht erinnert daran, warum das Kochen über offenem Feuer niemals aus der Mode kommt. Über Stunden langsam im Holzofen gegart, wird die Lammschulter unglaublich zart und nimmt die intensiven...

Bines bestes Ratatouille

Das perfekte Gericht – selbst für Fleischliebhaber. Langsam geschmortes Gemüse, eine aromatische Tomatenbasis und duftende Kräuter vereinen sich zu einem Gericht, das wohltuend, ausgewogen und voller Geschmack ist.

Bine Volčičs Pizza

Bine ist kein Pizza-Traditionalist, aber wenn es um Geschmack geht, weiß er genau, was er tut. Ob man dieses Gericht nun Pizza nennt oder nicht – hier geht es darum,...