Plin ali drva? Izbira pravega goriva
Peči Glowen ti omogočajo peko na plin ali drva, vendar vsako gorivo ponuja drugačno izkušnjo.
Navodila
Prepreči zatemnitev zaslona, medtem ko slediš navodilom
Ta vodič pojasnjuje prednosti in kompromise obeh možnosti. Plin omogoča hitro segrevanje, enostaven nadzor in čisto uporabo, medtem ko drva ustvarjajo bolj rustikalno peko z dimnim vonjem in tradicionalnim značajem.
Ko spečemo isto pico na obeh vrstah goriva, video pokaže razlike v intenzivnosti plamena, nadzoru, okusu in razvoju skorje — kar ti pomaga izbrati pravo gorivo glede na tvoj stil kuhanja.
Ključna ugotovitev:
Plin za udobje in nadzor. Drva za tradicijo in okus.
Razišči recepte
Pečene pokrovače z oreščki in limono
Bine za ta recept uporablja peč Glowen Raptor 1. Nežne pokrovače združi z zeliščnim maslom, bogato lešnikovo skorjico in svežino...
Klasična slovenska rdeča postrv in krompirjeva solata na malo drugačen način
Bine za pripravo tega recepta uporablja peč Glowen Raptor 2 na drva. Nežna tehnika dimljenja poudari naravno bogat okus rdeče...
Preporst pečen piščanec s krompirjem
Popoln vsakdanji družinski obrok, pripravljen v približno 30 minutah. Hrustljavo pečen krompir, sočen piščanec in nezamenljiv okus kuhanja na ognju...
Počasi pečena jagnječja plečka s provansalsko zelenjavo
To je jed, ki vas spomni, zakaj kuhanje na ognju nikoli ne gre iz mode. Jagnječja plečka, ki se več...
Binetov najboljši ratatouille
Popolna jed – tudi za ljubitelje mesa. Bogata, počasi kuhana zelenjava, globok okus paradižnikove osnove in dišeča zelišča se združijo...
Pica Bineta Volčiča
Ko gre za pico, Bine Volčič ni tradicionalist… Ve pa kaj počne ko pride do okusov. Ne glede na to,...
Testo za pico s poolishom (predferment)
Poolish je vrsta predfermenta, narejena iz enakih delov moke in vode z majhno količino kvasa. Prvotno se je uporabljal v...
24-urna direktna metoda testa za pico
Preprosta in učinkovita metoda za pripravo popolnega testa za pico iz samo štirih sestavin. Brez opreme — samo čas, tehnika...
Kako pripraviti biga testo za pico
Poglobite se v znanost testa in se naučite pripraviti bigo – čvrst predferment, ki testu za pico doda več okusa,...
Kruh z drožmi v peči za pico
Nauči se peči obrtniški kruh z drožmi v peči za pico. Od avtolize do hladne fermentacije in peke s paro...