Plyn, nebo dřevo? Jak vybrat správné palivo
Trouby Glowen vám dávají svobodu péct na plyn nebo dřevo, ale každé palivo nabízí jiný zážitek.
Pokyny
Zabraňte ztmavnutí obrazovky během sledování postupu
Tento návod vysvětluje výhody a kompromisy obou možností. Plyn nabízí rychlé zahřátí, snadnou kontrolu a čistý provoz, zatímco dřevo poskytuje rustikálnější pečení s kouřovým aroma a tradičním charakterem.
Pečením stejné pizzy na obou palivech video ukazuje rozdíly v intenzitě plamene, kontrole, chuti a vývoji kůrky — a pomáhá vám vybrat správné palivo pro váš styl vaření.
Klíčové ponaučení:
Plyn pro pohodlí a kontrolu. Dřevo pro tradici a chuť.
Prozkoumejte recepty
Pečené hřebenatky s ořechy a citronem
Bine pro tento recept používá pec Glowen Raptor 1. Jemné hřebenatky jsou spárovány s bylinkovým máslem, bohatou oříškovou krustou a...
Klasický slovinský salát z pstruha a brambor s originálním nádechem
Bine k přípravě tohoto receptu používá pec Glowen Raptor 2 a dřevo. Jemná technika uzení podtrhuje přirozenou bohatost pstruha, zatímco...
Jednoduché pečené kuře s brambory
Dokonalé každodenní rodinné jídlo, hotové zhruba za 30 minut. Křupavé pečené brambory, šťavnaté kuře a nezaměnitelná chuť vaření na dřevěném...
Pomalu pečená jehněčí plec se zeleninou v (téměř) provensálském stylu
Tohle je typ pokrmu, který vám připomene, proč vaření na ohni nikdy nevyjde z módy. Jehněčí, pomalu pečené celé hodiny...
Nejlepší ratatouille od Bine
Dokonalé jídlo - i pro milovníky masa. Bohatá, pomalu vařená zelenina, výrazný rajčatový základ a voňavé bylinky se spojí v...
Pizza Bine Volčiče
Bine není tradicionalista, pokud jde o pizzu, ale co se chuti týče, přesně ví, co dělá. Ať už tomu říkáte...
Pizzové těsto s poolish (předkvasem)
Poolish je typ předkvasu vyrobeného ze stejných dílů mouky a vody s malým množstvím droždí. Původně se používal ve Francii...
24hodinové těsto na pizzu přímou metodou
Jednoduchý a účinný postup, jak připravit dokonalé pizzové těsto pouze ze čtyř surovin. Nepotřebujete žádné vybavení — jen čas, techniku...
Jak připravit bigu na pizzové těsto
Ponořte se do vědy o těstě a naučte se, jak připravit bigu, tuhý předkvas, který dodá pizzovému těstu extra chuť,...
Kváskový chléb v pizza peci
Naučte se, jak upéct řemeslný kváskový chléb pomocí pizza trouby. Od autolýzy přes studenou fermentaci až po pečení s párou...