Fa, lyukacsos és forgató lapátok – mikor melyiket használd
A megfelelő pizzalapát kiválasztása gördülékenyebb, tisztább és kontrolláltabb sütést biztosít.
Útmutató
Ne hagyd, hogy elsötétüljön a képernyő, miközben követed a lépéseket
Ebben a videóban elmagyarázzuk a három alapvető pizzalapát szerepét:
-
Fából készült lapát – ideális a pizza előkészítéséhez és a sütőbe helyezéséhez
-
Lyukacsos lapát – eltávolítja a felesleges lisztet a tisztább sütéshez
-
Forgató lapát – a pizza forgatásához, a perem védelméhez és a fa kezeléséhez használható
Megmutatjuk, hogyan kell megfelelően forgatni a pizzát a sütőben, és hogyan segít a forgató lapát megakadályozni az égést erős láng mellett.
Fő tanulság:
Minden lapátnak megvan a szerepe – a megfelelő használata javítja a sütés eredményét.
Receptek felfedezése
Egyszerű sült csirke burgonyával
A tökéletes hétköznapi családi étel, amely körülbelül 30 perc alatt elkészül. A ropogósra sült burgonya, a szaftos csirke és a...
Lassan sült báránylapocka provence-i stílusú zöldségekkel
Ez az a fajta étel, amely emlékeztet arra, hogy a tűzön való sütés soha nem megy ki a divatból. A...
Bine legjobb ratatouille-ja
A tökéletes fogás – még a húsimádók számára is. A lassan sült zöldségek, a gazdag paradicsomos alap és az illatos...
Bine Volčič pizzája
Bine nem a hagyományos pizzák híve, de az ízekhez kiváló érzéke van. Akár pizzának nevezzük ezt az ételt, akár nem,...
Pizzatészta poolish-sal (előtészta)
A poolish egy előtészta, amely azonos arányú lisztből és vízből készül, kis mennyiségű élesztővel. Eredetileg Franciaországban használták bagettekhez, majd elterjedt...
24 órás direkt módszer pizzatészta
Egyszerű és hatékony módszer tökéletes pizzatészta készítéséhez mindössze négy hozzávalóból. Nincs szükség eszközökre — csak időre, technikára és megfelelő fermentációra...
Hogyan készítsünk bigát pizzatésztához
Merülj el a tésztakészítés tudományában, és tanuld meg, hogyan készíts bigát – egy kemény előtésztát, amely extra ízt, rugalmasságot és...
Kovászos kenyér pizzasütőben
Tanuld meg, hogyan süthetsz kézműves kovászos kenyeret pizzasütőben. Az autolízistől a hideg fermentáción át a gőzös sütésig ez a módszer...