Gáz vagy fa? A megfelelő tüzelőanyag kiválasztása
A Glowen sütők lehetőséget adnak, hogy gázzal vagy fával süss — de mindkét tüzelőanyag más élményt nyújt.
Útmutató
Ne hagyd, hogy elsötétüljön a képernyő, miközben követed a lépéseket
Ez az útmutató bemutatja a mindkét lehetőség előnyeit és kompromisszumait. A gáz gyors felmelegedést, könnyű szabályozhatóságot és tiszta működést kínál, míg a fa rusztikusabb sütést ad füstös aromával és hagyományos jelleggel.
Ugyanannak a pizzának a sütése mindkét tüzelőanyaggal megmutatja a különbségeket a láng intenzitásában, szabályozásban, ízvilágban és kéreg kialakulásában — segítve a megfelelő tüzelőanyag kiválasztását főzési stílusodhoz.
Fő tanulság:
Gáz, ha fontos a kényelem és az irányítás. Fa, ha a hagyomány és az íz a lényeg.
Receptek felfedezése
Egyszerű sült csirke burgonyával
A tökéletes hétköznapi családi étel, amely körülbelül 30 perc alatt elkészül. A ropogósra sült burgonya, a szaftos csirke és a...
Lassan sült báránylapocka provence-i stílusú zöldségekkel
Ez az a fajta étel, amely emlékeztet arra, hogy a tűzön való sütés soha nem megy ki a divatból. A...
Bine legjobb ratatouille-ja
A tökéletes fogás – még a húsimádók számára is. A lassan sült zöldségek, a gazdag paradicsomos alap és az illatos...
Bine Volčič pizzája
Bine nem a hagyományos pizzák híve, de az ízekhez kiváló érzéke van. Akár pizzának nevezzük ezt az ételt, akár nem,...
Pizzatészta poolish-sal (előtészta)
A poolish egy előtészta, amely azonos arányú lisztből és vízből készül, kis mennyiségű élesztővel. Eredetileg Franciaországban használták bagettekhez, majd elterjedt...
24 órás direkt módszer pizzatészta
Egyszerű és hatékony módszer tökéletes pizzatészta készítéséhez mindössze négy hozzávalóból. Nincs szükség eszközökre — csak időre, technikára és megfelelő fermentációra...
Hogyan készítsünk bigát pizzatésztához
Merülj el a tésztakészítés tudományában, és tanuld meg, hogyan készíts bigát – egy kemény előtésztát, amely extra ízt, rugalmasságot és...
Kovászos kenyér pizzasütőben
Tanuld meg, hogyan süthetsz kézműves kovászos kenyeret pizzasütőben. Az autolízistől a hideg fermentáción át a gőzös sütésig ez a módszer...