GregaIvancic
Videórecept elérhető - Nézd meg most
Feliratkozás YouTube-csatornánkra még több receptért
Alapvető hozzávalók
Felszerelés
Glowen Raptor 2 - többüzemű pizzakemence
Glowen Asztal - M - hosszabbított
Glowen Asztal - XL- méretű
Lépésről lépésre útmutató
1
Oldalak előkészítése
- Kenje be bőségesen az oldalakat olívaolajjal és sóval.
- Helyezze be a Glowen sütőbe kb. 160 °C‑ra.
- Miután a tűz kialudt, csukja be az ajtót és hagyja, hogy a maradék hő lassan átsüsse az oldalakat.
2
Burgonyák főzése
- Mosd meg jól az új burgonyákat és tedd őket hideg vízzel teli edénybe.
- Forrald fel, és főzd, amíg megpuhulnak.
- Szűrd le, majd óvatosan törd meg minden krumplit egy nehéz pohár aljával, amíg kissé lapos nem lesz.
3
Serpenyőben pirított burgonya
- Melegíts elő egy serpenyőt a sütőben, majd adj hozzá egy kevés olívaolajat és a vékonyra szeletelt hagymát.
- Tedd a lapított burgonyákat a hagymák tetejére és pirítsd őket, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
- Szórd meg parmezánnal és hagyd, hogy megolvadjon és kissé karamellizálódjon.
4
A bordák befejezése
- Ha a bordák megfőttek, távolítsd el a felesleges sót.
- Csepegtes rá egy kevés olívaolajat és tedd vissza a sütőbe maximális hőmérsékleten, hogy kérge ropogós legyen.
- Hagyd pihenni a bordákat legalább 10 percig vágás előtt.
5
Tálalás
- Vágd fel a bordákat és tálald a parmesanbe forgatott burgonyákkal és hagymával együtt.
- Díszítsd frissen aprított zöld újhagymával az üdeség és a szín miatt.
