GregaIvancic
Videórecept elérhető - Nézd meg most
Feliratkozás YouTube-csatornánkra még több receptért
Alapvető hozzávalók
Ingredients for 8 pizza dough balls
A feltéthez
Felszerelés
Glowen Raptor 2 - többüzemű pizzakemence
Glowen Asztal - XL- méretű
Fém Fordítólapát
Glowen Bőr Kötény
Lépésről lépésre útmutató
1
- Az ízletes elkészítéséhez gluténmentes pizza szüksége lesz a Le5Stagioni GLUTEN FREE keverékre vagy bármely más keverékre, amelyik a rendelkezésére áll. Javasoljuk, hogy használjon konyhai mérleget a hozzávalók pontos kiméréséhez. A megfelelő lisztkeverék fontos ahhoz, hogy minden alkalommal tökéletes állagot érjen el. A meleg víz aktiválja az élesztőt, az olívaolaj pedig ízesít, és segít, hogy a tészta hajlékonyabb legyen.
2
Tészta előkészítése
- Az élesztőt keverjük össze habverővel és a vízzel.
- Adjunk hozzá extra szűz olívaolajat.
- Adja hozzá a gluténmentes pizzalisztet a keverőtálhoz az első fokozaton. 15 másodperc múlva adjuk hozzá a folyékony összetevőket. Ezután növelje a második sebességre.
- Gyúrjuk vagy keverjük 1-1,5 percig, de ne tovább. Ezután egy tésztakaparó segítségével kézzel 4-5-ször hajtogassuk össze a tésztát közvetlenül a keverőtálban.
- Egy enyhén kiolajozott tésztakaparó vagy tésztakeverő segítségével kanalazzuk ki a tésztát a keverőtálból, és osszuk 8 egyenlő adagra egy kiolajozott tepsiben.
- 1 perc múlva olajozott kézzel formázzon minden adagból egy kis tésztagolyót. Fontos, hogy a tésztát ne nyújtsuk vagy tekerjük meg. Két kézzel nyomjuk golyóvá, mintha arancinit vagy kenyérgombócot készítenénk. Ha húzza és nyújtja a tésztát, akkor elkezd a kezéhez ragadni. Ebben az esetben hagyjuk egy-két percig pihenni, és kezdjük elölről.
- Szórja meg a munkafelületét gluténmentes kukoricaliszttel. Enyhén nyomkodjuk meg és formázzunk minden tésztagolyót kerek formára, 1 cm vastagabb peremet hagyva. Ne nyújtsa a tésztát, mint a hagyományos pizzánál.
3
Formázza meg a pizzát és süsse meg
- Helyezze át a kinyújtott tésztát a pizzalapra.
- Melegítse elő a Glowen sütőt 300°C-ra.
- Kenje a szószt a pizzára, süsse addig, amíg a héj arany-fényes barna nem lesz.
- Vegye ki a pizzát, és tegye a többi kívánt feltétet a pizzára.
- Süssük újra, amíg a sajt elkezd buborékosodni.
Italok párosítása gluténmentes pizzához
Mit tálaljunk gluténmentes pizzához
Gluténmentes pizza kalóriabontása
Mi az a gluténmentes pizza?
A gluténmentes pizza finom alternatíva azoknak, akik nem ehetnek búzát. Vannak, akiknek cöliákiájuk vagy gluténérzékenységük van, olyan állapotok, amelyek miatt a szervezetük negatívan reagál a gluténre - a búzában található fehérjére.
A gluténmentes pizza előnyei
A gluténmentes pizza számos előnnyel jár, amelyek javítják az emésztést, a táplálkozást és a kényelmet:
- A búzafehérjék kiiktatásával tesszük a pizzát könnyebben emészthetővé , csökkentve a puffadást és a kellemetlen érzést.
- A gluténmentes kéreg gyakran tartalmaz kevesebb szénhidrátot, mint a hagyományos változatok.
- A gluténmentes pizzatészta is kényelmes - előre elkészíthetjük, és lefagyaszthatjuk, ha a hétköznapokon elfoglaltak vagyunk.
