GregaIvancic
Videórecept elérhető - Nézd meg most
Feliratkozás YouTube-csatornánkra még több receptért
Alapvető hozzávalók
Felszerelés
Glowen Raptor 2 - többüzemű pizzakemence
Glowen Asztal - XL- méretű
Fém Fordítólapát
Glowen Bőr Kötény
Lépésről lépésre útmutató
1
Hozzávalók előkészítése
- A burgonyával kezdünk, mivel annak több időre van szüksége a sütéshez. Egy öntöttvas vagy rozsdamentes acél serpenyőben készítjük el.
- A fűszerezéshez a következő keveréket használjuk: koriander, kurkuma, oregánó, só és bors.
- A burgonyát a kívánt formára vágjuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, összeforgatjuk a fűszerekkel, és a serpenyőbe tesszük. Alufóliával lefedjük, hogy először belül megfőjön, mielőtt megpirítjuk.
2
A Glowen Raptor 2 előmelegítése
- A Glowen Raptor 2 sütőt teljes gázon 10 percig előmelegítjük, majd közepesen magas fokozatra állítjuk. A burgonyát a sütő jobb felső sarkába helyezzük a forgató lapáttal.
- A Glowen Raptor 2 elég nagy ahhoz, hogy egyszerre több ételt is készítsünk benne.
- A sütő különböző részein különböző hőmérsékletek uralkodnak (a videóban részletesen elmagyarázva).
- A bacont a jobb alsó sarokba (a nyílás közelébe) tesszük, így szépen lassan ropogósra sül.
3
A hagyma karamellizálása
- A hagymát felszeleteljük, balzsamecettel és sóval ízesítjük, majd jól összekeverjük. A sütő elejéhez közel tesszük, ahol lassan, alacsony hőfokon karamellizálódik, közben párszor megkeverjük.
- Amíg a burgonya és a hagyma sül, előkészítjük a salátaleveleket és a koktélparadicsomokat. Kb. 15 perc után a burgonya puhára sült, a hagyma pedig szépen karamellizálódott.
- Ezután levesszük a fóliát, átkeverjük a burgonyát, és magas lángon visszatesszük, hogy megpiruljon. Közben megpirítjuk a zsemlék tetejét is (ahogy a videóban látható).
4
Hús és szósz előkészítése
- A darált húst csak sóval fűszerezzük. Golyókat formázunk belőle, és sütés előtt lapos pogácsává nyomjuk őket. Amíg a hús sül, elkészítjük a zsemléket.
- Amikor a húspogácsák egyik oldala megsült, kivesszük, megfordítjuk őket, és egy szelet cheddar sajtot helyezünk rájuk. Így készítünk el 4 húspogácsát – 2 burgerhez.
Burger szósz:
Keverjük össze a ketchupot, majonézt és finomra vágott csemegeuborkát. Kenjük meg mindkét zsemlefél belsejét a szósszal.
Keverjük össze a ketchupot, majonézt és finomra vágott csemegeuborkát. Kenjük meg mindkét zsemlefél belsejét a szósszal.
5
A burger összeállítása
- A sorrend nagyon fontos:
- Paradicsomszeletek
- Karamellizált hagyma
- Salátalevél
- Ropogós bacon
- Két húspogácsa
- Ha a húst tesszük legfelülre, a szaft végigfolyik a burgeren, és tökéletes ízélményt ad minden falatban.
- Yihaaa! 🍔🔥
